こぶしの里

七宗食品「こぶしの里」様＿「ランチプロジェクト」「わくわく朴葉寿し」のブランディング

岐阜県加茂郡七宗（ひちそう）町にある「こぶしの里」は、鮎や朴葉寿司、地元食材が有名なドライブインです。唐揚げ、スモーク製品が自慢な食堂でもありお土産や釣り客の魚を「燻製、焼き」に仕上げるお手伝いもします。
おしゃれなランチで地元だけでなく近隣の県からもお客様を呼ぼうと「ランチプロジェクト」を始めました。フードコーディネーターの鈴木あゆみさんと甘露煮、塩焼き、オイルの鮎をメインにレシピを考案、そのメニューを実際に料理し食べられるプロジェクト。ネーミングからも関わりました。メニュー、店内POP、ディレクションを担当いたしました。

岐阜県産の食材で朴葉寿司「こぶしの里　わくわく朴葉寿し」。コロナで、遠方で来店できない方に、ギフトやパーティに。をコンセプトにブランディングしました。

photo_スタジオモア
food coordinator_鈴木あゆみ（自由ヶ丘クッキングスタジオ）
client_こぶしの里 様

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ランチプロジェクト「ひちそう日和」

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こぶしの里 「わくわく朴葉寿し」